Oficina Culinária: Estratégia de Promoção da Alimentação Saudável na ESF
No dia vinte e cinco de agosto, o grupo de hipertensos foi presentiado com uma oficina culinária. Devidamente orientados pela nutricionista Juliana Ferreira, gerente do CMS Sereno, os participantes aprenderam como manipular e preparar um lanche saudável e tiveram noções de higienização e organização de uma cozinha.Neste dia todos literalmente colocaram "a mão na massa" utilizando ricota como base para preparação de pastas para serem degustadas com torradas e biscoitos. Os idosos prepararam sua própria pastinha utilizando outros ingredientes como cenoura, beterraba, cebola, alho, azeite, etc. conforme o seu gosto e criatividade.
Foi uma manhã de quinta-feira muito produtiva e saborosa no CMS Sereno.
Segue a preparação:
leite desnatado - 100 ml
azeite de oliva - 5 colheres de sopa
alho - 2 dentes
sal - 1 colher de chá
Bater a ricota no liquidificador com o leite para a pasta base. A partir daí é adicionar os ingredientes de sua preferencia cenoura, beterraba, azeitona, atum, presunto, passas, e outros conforme o seu gosto.
1 folha de couve
1 litro de água
Bater no liquidificador a couve, o limão (com casca), e a água. Coar e adoçar com 3 colheres de sopa de açúcar ou com adoçante.
Segue a preparação:
Pasta de ricota
ricota - 300gleite desnatado - 100 ml
azeite de oliva - 5 colheres de sopa
alho - 2 dentes
sal - 1 colher de chá
Bater a ricota no liquidificador com o leite para a pasta base. A partir daí é adicionar os ingredientes de sua preferencia cenoura, beterraba, azeitona, atum, presunto, passas, e outros conforme o seu gosto.
Suco de couve com limão
1 limão1 folha de couve
1 litro de água
Bater no liquidificador a couve, o limão (com casca), e a água. Coar e adoçar com 3 colheres de sopa de açúcar ou com adoçante.
Uma boa saúde começa com uma alimentação de qualidade!
